ESENCIAS Y DIETETICOS

LACTOFERRINA, ESPERANZA CONTRA LA OSTEOPOROSIS

2009-03-25T09:44:00.000+01:00

martes 4 de noviembre de 2008

La "lactoferrina" ayuda a desarrollar la densidad ósea y frena la disposición de los huesos a quebrarse.

Christchurch (Nueva Zelanda), (EFE).-
Un equipo de investigadores neozelandeses ha descubierto que la "lactoferrina", una proteína de la leche de vaca, además de actuar como transportadora de Hierro en el organismo, posee una serie de propiedades para regenerar los huesos que podrían ser de fundamental ayuda para combatir la osteoporosis.

Según informan los medios locales, el equipo de investigaciones de la Universidad de Auckland, 660 kilómetros al norte de Wellington, ha comprobado que la "lactoferrina" ayuda a desarrollar la densidad ósea y frena la disposición de los huesos a quebrarse.

"El descubrimiento de la doble acción de la lactoferrina es excitante", declaró la profesora Jill Cornish, quien añadió que la proteína "es buena para los huesos y para el sistema de inmunización".

La investigadora expresó su esperanza de que la proteína pueda incorporarse a aquellos medicamentos utilizados contra la osteoporosis.

Por su parte, la doctora Trish Adams, presidenta de la Sociedad de Osteoporosis de Canterbury, apuntó que se trata de "un hallazgo extraordinario, sobre todo para la gente que no puede tolerar beber leche de vaca, porqué ahora podrá hacerse con una píldora para ingerir esta proteína".

La "lactoferrina" se encuentra en forma natural en la leche vacuna con altas concentraciones de "colostrum", substancia que se produce poco antes de que las vacas comiencen a amamantar a los terneros.

La osteoporosis se manifiesta en las personas mayores de 60 años, en especial en mujeres

LA COMBINACION DE BAJA CONCENTRACION DE ANTIOXIDANTES Y EXPOSICION A LA LUZ SOLAR AZUL PUEDE ESTAR RELACIONADA CON LA DEGENERACION MACULAR ASOCIADA A

2009-02-19T18:25:00.000+01:00

Autora: Laurie Barclay, MD
Publicado em 13/10/2008

Los resultados de un estudio publicado en octubre en Archives of Ophthalmology indican que un consumo elevado de antioxidantes puede proteger los ojos porque la combinación de concentración plasmática baja de antioxidantes y exposición a la luz solar azul está relacionada con ciertas formas de degeneración macular asociada a la edad (DMAE).

La Dra. Astrid E. Fletcher de la London School of Hygiene & Tropical Medicine de Londres (Reino Unido) y sus colaboradores afirman que “estudios de laboratorio y en animales han revelado que la luz azul daña el epitelio pigmentario de la retina y los capilares coroideos mediante generación de especies reactivas del oxígeno y puede estar implicada en la patogenia de la DMAE.La protección contra los efectos perjudiciales de la luz azul depende del sistema de defensa antioxidante de la retina que contiene enzimas antioxidantes ayudadas por las vitaminas C y E, los carotenoides (luteína y zeaxantina) y el zinc”.

El objetivo de este estudio es determinar la relación entre exposición a la luz solar y concentración de antioxidantes, y la DMAE en 4.753 participantes ≥ 65 años en el European Eye Study. Realizaron una fotografía del fondo de ojo y un análisis de los antioxidantes en la sangre así como una entrevista para determinar la exposición a la luz solar durante la vida adulta. Para determinar la exposición a la luz azul combinaron los datos meteorológicos y los obtenidos en un cuestionario.

Recopilaron los datos de exposición a la luz solar y de los antioxidantes en 101 participantes con DMAE neovascular, 2.182 con DMAE en fase inicial y 2.117 personas de referencia (controles). No había asociación entre la exposición a la luz azul y la DMAE neovascular o la DMAE en fase inicial. En los participantes del cuartil más bajo de concentración de antioxidantes (vitamina C, zeaxantina, vitamina E y zinc en la dieta) había asociaciones significativas entre la exposición a la luz solar y la DMAE neurovascular.

La oportunidad relativa (OR) era de 1,4 por cada unidad de desviación estándar de aumento de exposición a la luz azul, aunque las OR de la luz azul eran más altas en combinación con una concentración baja de antioxidantes, sobre todo vitamina C, zeaxantina y vitamina E (OR: 3,7; IC 95%: 1,6-8,9), que también estaba asociada a las fases iniciales de la DMAE.

Los autores explican que “no es posible establecer una relación de causalidad entre la exposición a la luz y la DMAE neovascular aunque nuestros resultados sugieren que la población general debe usar protección ocular y cumplir las recomendaciones dietéticas respecto a los nutrientes antioxidantes principales. En ausencia de métodos de cribado rentables para identificar a las personas con DMAE en fase inicial aconsejamos las recomendaciones sobre protección ocular y dieta en la población general, sobre todo en personas de mediana edad”.

Arch Ophthalmol. 2008;126:1396-1403.

DEGENERACION MACULAR. ETAPAS. DRUSAS

2009-01-23T13:35:00.001+01:00

¿Qué es la degeneración macular seca? DMAE. Etapas. Drusas.

La degeneración macular seca se produce cuando las células de la mácula sensibles a la luz se van deteriorando poco a poco haciendo que la visión central se nuble gradualmente en el ojo afectado. A medida que la degeneración macular seca empeora, puede ser que usted note un punto borroso en el centro de la visión. Con el tiempo, cuando menos de la mácula funciona, es posible que se pierda progresivamente la visión central en el ojo afectado.
El síntoma más común de la degeneración macular seca es tener la vista un poco borrosa. Usted puede tener problemas reconociendo los rostros de las personas. Tal vez necesite más luz para leer y para realizar otras tareas. La degeneración macular seca generalmente afecta ambos ojos, pero se puede perder la vista en un ojo mientras que el otro ojo parece no estar afectado.
Una de las primeras señales más comunes de la degeneración macular seca son las drusas. Las drusas son depósitos amarillos debajo de la retina. Frecuentemente se encuentran en las personas mayores de 60 años. Su oculista puede detectar si tiene drusas durante un examen completo de los ojos con dilatación de las pupilas.

La degeneración macular seca tiene tres etapas, todas pueden ocurrir en uno o en ambos ojos:
-1.La degeneración macular temprana. Las personas con degeneración macular temprana tienen varias drusas pequeñas o algunas drusas medianas. En esta etapa, no hay síntomas ni pérdida de visión.

-2.La degeneración macular intermedia. Las personas con degeneración macular intermedia tienen muchas drusas de tamaño mediano, o una o más drusas grandes. Algunas personas ven un punto borroso en el centro de su visión. Es posible que necesiten más luz para leer y para realizar otras tareas.

-3.La degeneración macular seca avanzada. Además de las drusas, las personas con degeneración macular seca avanzada tienen un deterioro de las células sensibles a la luz y del tejido de apoyo en el área central de la retina. Este deterioro puede causar un punto borroso en el centro de su visión. Con el tiempo, el punto borroso puede agrandarse y obscurecerse, opacando más su visión central. Usted puede tener dificultad para leer o para reconocer a las personas hasta que estén muy cerca.
Si por causa de la degeneración macular seca usted tiene una pérdida de visión en un solo ojo, es posible que no note ningún cambio en su visión en general. Mientras que el otro ojo vea con claridad, usted todavía podrá conducir, leer y ver los detalles pequeños. Usted solamente notará cambios en su visión si la degeneración macular afecta a ambos ojos. Si usted tiene visión borrosa, vaya a un oculista para que le haga un examen completo de los ojos con dilatación de las pupilas.
¿Tiene etapas parecidas la forma húmeda?
No. La forma húmeda se considera como degeneración macular avanzada.

UN BETACAROTENO DEL ALGA DUNALLIELA SALINA PROTEGE DEL CANCER DE PIEL

2008-12-28T20:06:00.003+01:00

Los investigadores del Instituto de Investigación del Cáncer en Nanjing, en China han estudiado otro tipo de beta-caroteno aislado de Dunaliella llamada beta-CDS en las células del cáncer humano. Encontraron que cuando el extracto se aplicó a las células cancerosas tuvo poder para evitar que se multipliquen, y llegó a la conclusión de que el beta-CDS es un medio eficaz de lucha contra el cáncer (Ma GJ, Xue KX et al. Zhongguo Yao Li Xue Bao 1998 19; (3) :282-284).

En un juicio anterior, el Dr LX Xue del Laboratorio Centro de Ciencias Médicas, Universidad Médica de Henan en China, estudiaron los efectos de Dunaliella salina en la prevención de cáncer de piel. Él encontró que los carotenoides de Dunaliella fueron 55 por ciento más fuertes frente al beta-caroten ordinario o cuando se trata de inhibir el desarrollo de células cancerosas. Según el Dr Xue: "Dunaliella salina aumenta las actividades del sistema inmune por impulsar las acciones de las células inmunes [tales como los macrófagos y las células del bazo, que permitan identificar a una célula cancerosa y destruirla].

Estos hallazgos sugieren que la prevención del cáncer en este experimento puede ser el resultado de Dunaliella actuando directamente sobre las células inmunitarias "(Xue LX. Zhonghua Yi Fang Yu 1993; 27 (6) :350-353).

La dosis recomendada para el beta-caroteno obtenidos a partir de Dunaliella salina es una cápsula de 20 mg al día. No se han reportado contraindicaciones o efectos secundarios cuando se toman en esta cantidad.

DUNALIELLA SALINA: EL ALGA QUE PROTEGE DE LA SENSIBILIDAD AL SOL

2008-12-28T12:13:00.003+01:00

La Dunaliella salina , un alga unicelular, es, literalmente, un depósito lleno de productos químicos, tales como beta-carotenos. Los científicos han sabido desde hace algún tiempo que el beta-caroteno posee potentes propiedades contra el cáncer. En la Dunaliella salina se ha encontrado que contiene lo que hasta ahora eran desconocidas formas de beta-caroteno mucho más poderosa y activas.
En un estudio realizado en el Departamento de Química de la Universidad de El Carmen en Huelva, España, los científicos han expuesto a las algas Dunaliella a un nivel de alta intensidad de la luz, que es conocido por causar daños mediante el fomento de la producción de radicales libres. Este tipo de daños son los mismos que los producidos por la exposición al sol, lo que se traduce en arrugas. Encontraron que, poco después de ser sometidas a este extremo de luz, literalmente, las plantas comenzaron a rezumar un exudado con fuertes productos químicos antioxidantes llamados carotenoides, incluido el beta-caroteno (Salguero A, et al. Biomol Ing 2003, 20 (4-6): 249 -- 253).

Estos carotenoides son entonces fácilmente extraídos por medio de un proceso químico inofensivo, listo para ser comercialmente disponible en forma de suplemento (León R et al. Biomol Ing 2003; 20 (4-6) :177-182).

La importancia de este proceso es que el resultado son unos carotenoides - incluido el beta-caroteno - de una muy alta resistencia y calidad. Por ejemplo, el beta-caroteno extraído de Dunaliella puede absorber mucho mayor cantidades perjudiciales de la radiación ultravioleta del sol en comparación con la cantidad que el común de beta-caroteno es capaz de absorber (Blanco AL, Jahnke LS. Células Vegetales Physiol 2002. 43 (8 ) :877-884).

ALCOHOL Y DEGENERACION MACULAR ASOCIADA A LA EDAD

2008-12-28T12:04:00.003+01:00

La mayoría de las investigaciones sobre la degeneración macular asociada a la edad implican el análisis de los factores que modifican el estilo de vida que pueden influir en el curso clínico de esta enfermedad. Por ejemplo, se ha demostrado que fumar es un factor de riesgo para el desarrollo de la degeneración macular asociada a la edad, y por tanto, al ser un factor modificable es importante que los médicos aconsejen a sus pacientes que restrinjan el consumo de tabaco si tienen riesgo o presentan degeneración macular asociada a la edad.^[1] El análisis actual intenta determinar el papel del consumo de alcohol en el riesgo o en la progresión de la enfermedad.
Los resultados de este estudio sugieren que el consumo excesivo de alcohol puede ser un factor de riesgo para desarrollar la degeneración macular asociada a la edad. Esta información puede ser útil a la hora de aconsejar a los pacientes. Sin embargo, este estudio no pudo determinar la curva de dosis-respuesta; queda por determinar si el consumo moderado puede ser un factor protector contra el desarrollo de la enfermedad, de forma parecida a lo que ocurre en la enfermedad cardiovascular.^{[2,3]

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EVOLUCION NATURAL DE LA DEGENERACION MACULAR ASOCIADA A LA EDAD

2008-12-28T11:53:00.004+01:00

La degeneración macular asociada a la edad (DMAE) es la causa principal de ceguera en el mundo industrializado ^[1-3]. Se han realizado numerosos estudios sobre los tratamientos para las secuelas de la DMAE, aunque no existe ninguno sobre la evolución natural de esta enfermedad. El presente estudio es un metanálisis de todos los estudios con un grupo de observación.

La evolución natural de la DMAE sin tratamiento fue pésima. Al año del inicio, la pérdida de visión era considerable. Estos datos subrayan la importancia de un diagnóstico y tratamiento tempranos.

Se observaron en todos los casos variaciones en la pérdida de agudeza visual (AV), presencia de comorbilidad y afectación del otro ojo.

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LUTEINA Y DEGENERACION MACULAR ASOCIADA A LA EDAD

2008-12-27T10:29:00.004+01:00

La degeneración macular asociada a la edad (DMAE) es la causa principal de ceguera en Estados Unidos¹. El número de personas afectadas es de 1,75 millones y se prevé el doble hacia 2020 como consecuencia del aumento de la esperanza de vida. Este aumento rápido del número de pacientes subraya la importancia de las terapias preventivas. Una de las medidas preventivas que ha atraído más interés en los últimos años es la dieta, sobre todo porque algunos estudios han detectado un efecto protector de la nutrición contra la DMAE.

Los participantes en el estudio AREDS, finalizado en 2001 pero con continuidad hasta 2005, debían dar detalles sobre sus hábitos dietéticos en un cuestionario de frecuencia de consumo de distintos alimentos al inicio. Después se realizaron comparaciones entre los pacientes en el umbral más bajo y más alto de consumo de distintos componentes de la dieta.

El consumo dietético de luteína/zeaxantina al inicio tenía una relación inversa con la DMAE neovascular, atrofia geográfica y drusas intermedias abundantes o drusas grandes¹⁸. Se ha concluidoque los carotenoides pueden proteger la retina frente a la agresión oxidativo por dos mecanismos: absorción de la luz azul que puede causar daño fotoquímico y eliminación de las especies reactivas del oxígeno (capacidad antioxidante).

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LACTOFERRINA (la proteína láctea)

2008-12-18T10:56:00.002+01:00

Se la conoce como la proteína roja de la leche. Es una glicoproteína con capacidad de unirse a dos átomos de hierro férrico (Fe3+). Es estable a un pH ácido. La lactoferrina se encuentra en diversos fluidos corporales: lágrimas (1500-2000 mcg/ml), fluido seminal (500-1000 mcg/ml), moco cervical (500-1000 mcg/ml), secreciones nasales (100 mcg/ml), saliva (5-10 mcg/ml), orina (1 mcg/ml), sangre normal (0,02-1 mcg/ml), sangre con inflamación (40-200 mcg/ml) y neutrófilos (2-15 mcg/106 cálulas).

Funciones biológicas:

Mejor que un suplemento de hierro ya que reequilibra su metabolismo. Debido a que favorece la fijación del hierro presente en la alimentación y aumenta su absorción; su afinidad por el hierro es 260> a la transferrina sérica y protege las reservas de hierro.
Función antimicrobiana:
Antibacteriana y bactericida (estafilococo aureus, escherichia coli, salmonella enteritidis, vibrio cholerae, klebsiella pneumoniae, pseudomona aeruginosa, proteus vulgaris, listeria monocytogenes, bacillus subtillis).
Antiviral (citomegalovirus, herpes simple, hepatitis C y VIH).
Antifúngica (candida albicans).Su mecanismo de acción se debe a que: secuestra el Fe por lo que impide su utilización por las bacterias e inhibe su multiplicación; produce una alteración de la membrana de las bacterias, por quitar sus lipopolisacáridos, lo que produce una pérdida de su integridad y su muerte; y porque estimula la fagocitosis por macrófagos y monocitos.

Estimulante del sistema inmunológico:

Produce una estimulación a nivel general ya que aumenta: el crecimiento de las bífidobacterias, el crecimiento de las células asesinas naturales (natural Killer Cells) y la actividad de los neutrofilos, lo que le permite ser una parte esencial del programa de mantenimiento inmunitario.ç
En el plasma es liberada por los neutrófilos en caso de: infección, inflamación, tumores y sobrecarga de hierro. Si los neutrófilos no la poseen, pierden su capacidad bactericida y aumenta la susceptibilidad a las infecciones.
Además, coopera con otros factores de defensa inespecífica presentes en secreciones exócrinas: lisozima, IgG, IgA, péptidos antimicrobianos.
Produce una estimulación local: estimula la inmunidad de las células de la mucosa intestinal y promueve su citotoxicidad lo que inhiben las infecciones y el desarrollo tumoral.
Protege frente a las infecciones gastrointestinales, tanto en los niños como en los adultos, y frente a las infecciones en general (gripe, infecciones renales, infecciones de vías respiratorias bajas, etc.).
Estimula el crecimiento y la proliferación de la mucosa intestinal.
Potente antioxidante: previene la formación de radicales libres liberados por los fagocitos y participa en el control de los daños celulares asociados con el envejecimiento.
Acción antiinflamatoria por: bloqueo de las citoquinas inflamatorias: IL-1ß, IL6, por que reduce la liberación de interleucinas, del factor de necrosis tumoral (TNF) y la liberación de prostaglandina E, por activar los linfocitos T8 y modular la actividad del complemento. Esto le hace ser muy útil en casos de dermatosis y estomatitis.
Preventiva de diversos tipos de cánceres (colon, vejiga, esófago y pulmón). Existen estudios en los que se observó que suprimió la formación de lesiones precancerosas en tumores de colon inducidos en ratas y en otros se vio que aumentaba la actividad de las células “natural Killer” en tumores de bazo.
Potencia el efecto de diversos medicamentos como antimicrobianos (b-Lactámicos y grupos azol), antifúngicos y potencia el efecto del retroviral AZT, lo que es muy importante, ya que puede ser una alternativa para disminuir la transmisión del SIDA de madre-hijo.
Ayuda a desarrollar la densidad ósea (osteoporosis) y frena la disposición de los huesos a las fracturas.

Fuente

LA LACTOFERRINA AYUDA EN SITUACIONES DE FALTA DE HIERRO

2008-12-18T10:30:00.003+01:00

En el estudio publicado por Scielo demuestra las bondades de la ingesta de Lactoferrina unida a la de hierro para combatir la anémia ferropénica o falta de hierro.

" La lactoferrina o lactotransferrina y la ovotransferrina son proteínas de la familia de las transferrinas que se encuentran presentes en la leche y el huevo, respectivamente. Este tipo de proteínas se encuentra en varios fluidos biológicos y posee la capacidad de unirse a hierro de forma reversible.

La actividad antibacteriana de la lactoferrina bovina ha sido estudiada en varios estudios realizado con individuos infectados por Helicobacter pylori. En general estos estudios han demostrado que la administración de antibióticos en conjunción con lactoferrina es más efectiva que la administración únicamente de antibióticos⁴⁶.

En cuanto a su actividad antiviral, la lactoferrina inhibe la replicación de virus como el de la inmunodeficiencia humana (HIV), el virus de la leucemia de células T tipo I, el citomegalovirus, el virus de la hepatitis C o el herpes simplex tipo I. De hecho, varios estudios clínicos en enfermos de hepatitis C han demostrado que la administración de lactoferrina disminuye el RNA sérico del virus y los niveles de alanin-transaminasa^47,48."

Ver estudio completo

FALTA DE HIERRO DURANTE EL EMBARAZO

2008-12-11T16:24:00.006+01:00

La deficiencia de hierro (ID en inglés) es la más común de las deficiencias nutricionales, y la anemia por deficiencia de hierro (IDA en inglés) es la anemia más frecuente en el mundo (Umbreit 2005). Las mujeres embarazadas tienen riesgo de padecer ID e IDA debido al requerimiento adicional de hierro que supone el crecimiento del feto, la placenta, y el aumento de la masa celular roja materna (Makrides et al. 2003). Los valores de hemoglobina que corresponden a 30mg/dL o menores definen la ID y la IDA, respectivamente. La suplementación con hierro es una práctica generalmente recomendada durante el embarazo con el fin de contrarrestar los efectos de la ID y la IDA, y por lo tanto evitar el riesgo elevado de sufrir un parto prematuro (Scholl 2005).

Existen 3 vías posibles para prevenir y controlar el desarrollo de la ID y la IDA: diversificación dietaria, fortificación alimentaria, y suplementación individual. (Zlotkin 2002). El tratamiento comúnmente utilizado para tratar estas patologías es la administración oral de hierro como sulfato ferroso. La gran cantidad de sulfato ferroso que se administra a los pacientes con ID e IDA está relacionada con la pobre biodisponibilidad del hierro inorgánico. Además, la administración oral de sulfato ferroso produce numerosos problemas, incluyendo molestias gastrointestinales, nauseas, vómitos, diarrea, estreñimiento y a menudo aumenta la susceptibilidad a infecciones.

La idea de administrar oralmente lactoferrina como una molécula transportadora del hierro es muy interesante....... ver PDF completo del ensayo

BIENVENIDOS

2008-12-11T11:06:00.004+01:00

Vamos a intentar explicar las causas de algunos problemas generalizados como la anemia ferropénica, la degeneración macular, la piel sensible y otros buscando soluciones y artículos de interés para todo el que desee saber más sobre estos problemas.